Muitas pessoas, por hábito, enrolam a linha do saquinho de chá na colher e tentam espremer o saquinho depois que a bebida já está pronta. Parece uma ação inofensiva: quer-se extrair até a última gota ou simplesmente evitar sujar a mesa. No entanto, esse costume pode afetar o sabor e até as propriedades saudáveis da bebida.
Quando o saquinho de chá fica tempo demais na xícara ou é espremido, ocorre a liberação excessiva de taninos na infusão. Em pequenas quantidades, os taninos são realmente benéficos: possuem ação antioxidante, ajudam o corpo a eliminar toxinas e estimulam a digestão. No entanto, em excesso, eles podem causar desidratação, dificultar a absorção de nutrientes e interferir no funcionamento de enzimas, o que pode prejudicar o fígado e os rins. Além disso, um chá muito forte pode provocar tontura, náuseas e manchar o esmalte dos dentes.
Para evitar esses efeitos, recomenda-se não deixar o saquinho de chá em infusão por mais de três minutos. Isso é especialmente importante para crianças — chá muito forte não é indicado para elas. Também é fundamental respeitar a temperatura adequada da água: não se deve usar água fervente. Para o chá preto, a temperatura ideal é de cerca de 90°C, e para o chá verde, cerca de 80°C.
Se, mesmo assim, o chá ficar muito forte, é possível suavizar o sabor adicionando um pouco de leite ou limão.
Após a infusão, o ideal é retirar o saquinho de chá com uma colher e deixá-lo escorrer naturalmente, sem espremer. Em seguida, deve-se colocá-lo delicadamente sobre um pires. Esse procedimento não só segue as normas de etiqueta, como também preserva o sabor e as propriedades da bebida.
