Mesmo que estejam dando alho de graça — é melhor pensar duas vezes antes de aceitá-lo.
O alho é um alimento muito saudável e versátil. Combina perfeitamente com sopas, frango e muitos pratos. Mas às vezes encontramos cabeças de alho que podem estragar o humor — e o almoço inteiro. Não importa se você recebeu o alho em uma promoção, de uma vizinha ou como brinde na feira — aqui estão 4 sinais de que é melhor deixá-lo de lado.
Dentes “fugindo” da cabeça
Se a cabeça de alho parece que já foi usada — os dentes estão saindo para os lados e a casca está se desfazendo — isso indica que o alho não vai durar muito. Logo pode começar a brotar ou mofar.
O alho ideal é compacto, seco e firme, com tudo bem unido.
Alho mole ao toque
Alho mole é como fruta passada: desagradável e com pouco sabor. Se ao apertar o dente ele cede com facilidade — provavelmente já começou a estragar por dentro.
Alho bom deve ser firme e consistente.
Aparência descuidada
Se a casca está enrugada, úmida ou amassada — é sinal de que foi armazenado de forma incorreta ou que já está velho. Esse tipo de alho tem pouco aroma e maior risco de mofo.
Prefira alho seco e com a casca bem preservada.
Muito branco e brilhante
Cabeças muito brancas e lisas podem parecer atraentes, mas muitas vezes têm sabor fraco. Geralmente são variedades cultivadas de forma industrial — para casa, é melhor escolher alhos com casca mais escura, por exemplo com tons de roxo.
O alho com pele roxa costuma ser mais aromático e saboroso.
Resumo: o alho é um ingrediente simples, mas escolher bem faz toda a diferença para que o prato fique delicioso. Da próxima vez que for à feira, observe com atenção — e leve para casa só aquele alho que realmente merece um lugar na sua cozinha.
