Բաղադրությունը կեֆիր-400 մլ, շաքար-1,5-2 ճաշի գդալ, աղ-0,5 թեյի գդալ, սոդա-1 թեյի գդալ, արևածաղկի ձեթ — 1 թեյի գդալ, ցորենի ալյուր-350-400 գ, հատապտուղներ-400 գ: Պատրաստման

եղանակը. Խմորի համար պարզապես խառնեք բոլոր բաղադրիչները, բացի հատապտուղներից, խորը ամանի մեջ: Դուք կստանաք մի հաստ զանգված , բայց ոչ բավականաչափ խիտ, ձեռքերով ունցելու համար:

Մի ձեռքի մեջ մի քիչ ալյուր հավաքեք, մի ճաշի գդալ լողացող խմոր դրեք ափի մեջ: Կենտրոնում մի քիչ հատապտուղներ դրեք: Մյուս ձեռքի մատների ծայրերը ալյուրոտ արեք և արագ կպցրեք եզրերը: Անմիջապես տարածեք կարկանդակները նախապես արևածաղկի յուղով տաքացածտապակի մեջ: Մի անհանգստացեք, եթե կարկանդակների մակերեսը ամբողջական չլինեն և պատռվածքներ առաջանան:

Արդեն տապակում ուղղեք այն: Տապակեք միջին կրակի վրա կափարիչի տակ մոտ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Պատրաստի կարկանդակները դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը կլանվի, ապա առանց սառչելուն սպասելու, դրեք կափարիչով կաթսայի մեջ: Այսքան բաղադրիչներից կստացվի 12-14 կարկանդակ: